FRUTTA, ORTAGGI, LEGUMI, CEREALI: Biologici 100% (no 5 gamma, piselli/fagiolini/spinaci/bietola gelo, frutta non di stagione autorizzata solo per il mese di maggio)

UOVA: Biologiche 100%

CARNE AVICOLA: Biologica 20%, il quantitativo restante allevato senza antibiotici, rurale in libertà

GENERALE: No OGM, glutammato monosodico, olio di palma, sciroppo di glucosio/saccarosio

CARNE SUINA: Biologica 10%

CARNE AVICOLA: Biologica 20%, il quantitativo restante allevato senza antibiotici, rurale in libertà

PRODOTTI ITTICI: Gelo, origine zona FAO 27 o FAO 37

PRODOTTI ITTICI ACQUA DOLCE: Da allevamento a valle

SALUMI E FORMAGGI: Biologici, DOP o IGP 30%: salumi privi di polifosfati e glutammato monosodico

LATTE E YOGURT: Biologici 100%

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA: Biologico 100%

PELATI, POLPA E PASSATA DI POMODORO: Biologici 100%

SUCCHI DI FRUTTA o NETTARI DI FRUTTA: Biologici 100% contenenti naturalmente zuccheri

ACQUA: Di rete salvo situazioni particolari

PASTA, RISO, ORZO, MIGLIO, CEREALI TUTTI COMPRESI PANE E FARINA: Biologici 100%

FARRO: IGP

PARMIGIANO REGGIANO: 24 mesi

SALE: Sale iodato